Program własny “Wiemy, co jemy”

PROGRAM WŁASNY Z ZAKRESU EDUKACJI ZDROWOTNEJ zintegrowanej z edukacją przyrodniczą, matematyczna, literacką i techniczną.

Opracowała: mgr Małgorzata Orłowska

 

WSTĘP

Edukacja żywieniowa to jeden z głównych elementów edukacji zdrowotnej kierowanej do różnych grup odbiorców. Wiele chorób cywilizacyjnych uwarunkowanych jest utrwalonymi w dzieciństwie błędami żywieniowymi. Nabyte wówczas przyzwyczajenia i nawyki decydują o późniejszym stylu życia.

Edukacja zdrowotna dzieci przedszkolnych to zamierzony ciąg planowanych działań wychowawczych, uwzględniających intensywny rozwój psychofizyczny i społeczny oraz warunki środowiskowe.

Przedszkole ma wzbogacać wiedzę wychowanków z dziedziny zdrowia i kształtować postawy prozdrowotne dzieci, jak też umożliwić nabycie określonych umiejętności i prawidłowych nawyków higieniczno- zdrowotnych.

Jednym z obszarów edukacji zdrowotnej dzieci w wieku przedszkolnym jest zdrowe odżywianie. Na kształtowanie nawyków żywieniowych dzieci ogromny wpływ maja rodzice, ale coraz częściej niestety media, reklamy i kuszące oferty fast fooodów. Często powodem niezdrowego odżywiania jest strach przed nieznanym, nieznajomość potraw, ich smaku i różnorodności. Dzieci w przedszkolu niechętnie sięgają po produkty dla nich nowe, nieznane lub te, które różnią się od domowych posiłków.

Aby proces edukacji żywieniowej realizowanej w przedszkolu przynosił efekty powinna istnieć spójność między żywieniem w domu i w przedszkolu.

Ogólnym założeniem niniejszego programu jest przekazanie dzieciom aktualnej wiedzy z zakresu prawidłowego żywienia, jak też zapoznanie z podstawowymi grupami produktów wchodzących w skład piramidy żywieniowej. Ma on również na celu włączenie dzieci do samodzielnego przygotowywania posiłków.

Program obejmuje zagadnienia z zakresu edukacji zdrowotnej, ale też przyrodniczej, matematycznej, literackiej i technicznej. Myślą przewodnią programu jest hasło „Wiemy, co jemy”.

Dzieci nie tylko mają przygotowywać i jeść zdrowe produkty, ale też spróbować i poznać smak tych mniej zdrowych, poznać sposób ich przyrządzania, działanie urządzeń elektrycznych w kuchni, przyborów kuchennych i bezpieczne ich użytkowanie. Będą tworzyć też własne przepisy na pyszne, łatwe i zdrowe dania dla swoich domowników.

 

CELE PROGRAMU:

• Zapoznanie z piramida żywieniową,
• Poznanie zasad zdrowego żywienia,
• Poznanie wybranych grup produktów spożywczych,
• Samodzielne poszukiwanie informacji, korzystanie z różnych źródeł wiedzy,
• Aktywny udział dzieci w przyrządzaniu wybranych dań,
• Zapoznanie z działaniem urządzeń elektrycznych i innych przyborów potrzebnych w kuchni,
• Wdrażanie do bezpiecznego korzystania z urządzeń i przyborów kuchennych,
• Zapoznanie z różnymi rodzajami miary i wagi produktów spożywczych,
• Nauka komponowania własnych jadłospisów z uwzględnieniem zasad zdrowego odżywiania.

 

METODY PRACY:

• Słowne: opowiadania, wiersze, zagadki,
• Oglądowe: pokaz, demonstracja, obserwacja,
• Dramowa,
• Ćwiczeniowa,
• Zadaniowa,
• Problemowa,

 

FORMY PRACY:

Zbiorowa, indywidualna, grupowa, w parach,

 

ŚRODKI DYDAKTYCZNE:

Teksty literackie, produkty spożywcze, plansza przedstawiająca piramidę zdrowia, książka kucharska, naczynia, urządzenia kuchenne, przybory plastyczne: kartki, kredki, pastele, farby.

 

Roczny plan działań programu z zakresu edukacji zdrowotnej zintegrowanej z edukacją literacką, matematyczną, przyrodniczą i techniczną w grupie dzieci w wieku 3- 6 lat na rok szkolny 2012\2013

 

L.p.	Zadania	Obszar edukacyjny	Termin realizacji	Uwagi
1.	Warzywa: Zapoznanie z warzywami z ogrodów i działek, poznanie ich właściwości, smaku, walorów odżywczych (wycieczka na działkę, przyniesienie warzyw przez dzieci). Zabawy z warzywami przeliczanie, poznanie wartości pół, ćwierć, zabawy słowne, plastyczne, teatralne   Wykonanie surówki warzywnej.	przyr. i zdrow. matem., językowa, plastyczna zdrow., teatralna, techniczna, przyr.	X
2.	Owoce: Zapoznanie z owocami z naszych sadów oraz drzewami owocowymi, poznanie ich smaku, właściwości i zastosowania. Wykonanie kompotu lub soku z wybranych owoców (poznanie działania sokowirówki)	przyrod. i zdrowotna techn., przyrodn.	XI
3.	Produkty mączne: Poznanie różnych rodzajów zbóż, ziarna, zastosowanie spożywcze (opowiadanie od ziarenka do bochenka) Zabawy matematyczne mierzenie i ważenie mąki i ziarna, poznanie miar wagi Pieczenie świątecznych pierników	literacka, przyrodn. matem. społ. techn., matem.	XII
4.	Owoce egzotyczne: Zabawy z mapą poznanie różnych owoców i krajów, z których do nas przybyły. Zabawy z owocami rozpoznawanie po smaku, dotyku, zabawy dramowe   Wykonanie sałatki owocowej dla babci i dziadka	Przyr., społ., zdrow. Rozw. zmysły, teatralna techn., przyrodn.	I
5.	Ryby: Zapoznanie z różnymi gatunkami ryb słodko i słonowodnych ( samodzielne poszukiwanie informacji na temat ryb i ich środowiska). Poznanie właściwości odżywczych dań z ryb i ich ogromnego wpływu na rozwój dzieci. Poznanie i degustacja różnych potraw rybnych zaproponowanych i przyniesionych przez dzieci lub wykonanie wspólnej potrawy w przedszkolu (pasta rybna, sałatka śledziowa)	Przyr., rozw. myślenie, Zdrow. Przyr., zdrow, społ.	II
6.	Nabiał: Zapoznanie z grupą produktów zaliczanych do nabiału (historyjka obrazkowa „Mleko”. Poznanie różnych produktów mlecznych, degustacja Wykonanie serowych myszek i łódek z jajek na twardo na podst. fragm. Książki M. Terlikowskiej „Kuchnia pełna cudów”	Przyr., zdrowotna, Przyr., społ. Literacka, Społ., zdrow.	III
7.	Zupy: Zabawy z książką kucharską poznanie różnych dań ze szczególnym uwzględnieniem zup Komponowanie własnego przepisu na zupę praca plastyczna w grupach   Gotowanie wybranej zupy	Społ., przyrodn., Rozw. myślenie, Plast. Społ. techn.	IV
8.	Nowalijki: Poznanie warzyw sianych na wiosnę, założenie hodowli rzeżuchy, szczypiorku, Poznanie właściwości odżywczych warzyw z własnych ogródków (nawozy sztuczne) Wykonanie zdrowych kanapek	Przyr. Zdrow. Zdrow. Społ.	V
9.	Desery: Zapoznanie z różnymi produktami, z których można zrobić desery, poznanie ich właściwości i wartości odżywczych oraz zastosowania, Zabawy matematyczne i językowe (analiza wyrazowa, sylabowa i głoskowa, zbiory) Wycieczka do Fabryki Dr. Oetkera Wykonanie wybranego zdrowego deseru (galaretki, babeczki z owocami)	Społ. zdrow., Matem. językowa, Społ. techn., Społ. techn., zdrow.	VI

 

Literatura:

• Promocja zdrowia w edukacji dzieci przedszkolnych- K. Żuchelkowska, K. Wojciechowska,
• Proste przepisy na szkolne sukcesy – M. Skura, M. Lisicki,
• Program edukacji żywieniowej dla dzieci w wieku przedszkolnym i ich rodziców realizowany w Krakowie – praca zb. A. Kozioł- Kozakowska, B. Pióreczka, M. Schlegel- Zawadzka,
• Kuchnia pełna cudów – M. Terlikowska